استارلتا دوپویس (انگلیسی: Starletta DuPois؛ زادهٔ ۱۸ ژوئیهٔ ۱۹۴۱) یک هنرپیشه اهل ایالات متحده آمریکا است. او در طول فعالیت حرفه ای خود در بیش از 90 فیلم سینمایی و تلویزیونی ظاهر شده است. دوپویس در فیلادلفیا، پنسیلوانیا به دنیا آمد و بزرگ شد. او از دانشگاه مریلند شرقی در سال 1968 فارغ التحصیل شد و مدرک M.F.A دریافت کرد. در هنرهای تئاتر از دانشکده تئاتر، فیلم و تلویزیون UCLA. او اولین بازی خود را در برادوی با حضور در نمایشنامه کوتاه مدت What the Wine-Sellers در سال 1974 انجام داد. بعداً تیسال کلاهبرداری او نقش های کوچکی در فیلم های آرزوی مرگ و قمارباز داشت. در سال 1976 او در تولید خارج از برادوی So Nice، They Named it Twice بازی کرد.